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大根を天日に干して、漬け込むとたくあんになります。
たくあんは、同じ大根とは思えないほど、別物です。
味も違いますし、食べるとポリポリ、音がします。
保存食にすることを突き詰めていった結果です。
中途半端はよくありません。
大根らしさを残したたくあんなんて、魅力半減です。
あなたが今やっていることを突き詰めていくと、どんなふうになりますか？
日々の法則220 たくあんの法則
もとは大根なのに、食べるとポリポリ音がする。